AI tolgitud
Mikrobioloogilise puhtusastmega liflisaatsiooni tehnoloogia uuringute tulemused
Euroopa Põllumajandusfond Wielkopolski piirkonna arendamiseks: innovatiivne puu- ja köögiviljade lifliseerimise tehnoloogia, mis tagab kõrgendatud mikrobioloogilise puhtuse
või
Täpsem kirjeldus
Mikrobioloogilise saastatuse tasemega liofiliseeritud toodete tootmistehnoloogia väljatöötamine, mida toetas Euroopa Liit Wielkopolski piirkonna arengukava raames aastatel 2014–2020. Prototüüpseadmel läbi viidud uuringud ja katsed viisid innovaatilise meetodi väljatöötamiseni, mille abil toodetakse kõrgendatud mikrobioloogilise puhtusastmega liofiliseeritud puuvilju ja köögivilju, eraldades mikroflora kuivatamise lõppetapis. Kasutati süstemaatilist mikrolainekiirgust, kambri desinfitseerimist osooni ja UV-lampidega ning protsessi käigus temperatuuri ja rõhu kontrolli. Tulemused kinnitavad uue tehnoloogia tõhusust, mida on võimalik rakendada toiduainetööstuses.
1/1
või
Postituse detailne info
- Projekt
Mars
Development of technology for obtaining freeze-drying process products with a reduced level of microbiological contamination
- Asukoht
- Poland
- Autorid
- EIG FINANCE
- Eesmärk
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning
- Faili tüüp
- dokument
- Loodud
- 28. apr 2023
- Originaalkeel
- Polish
- Projekti ametlik veebileht
- Mars
- Litsents
- CC BY
- Märksõnad
- Teemad