Hechelhofi käsitööjuustukoda – Saksamaa naisinnovaatorid

Aurach Zenni omavalitsuste liidu toetusel toimuv käsitööjuustu tootmine Hechelhofi talus Neustadt/Aisch-Bad Windheimis. Belinda Schwarz-Wittigschläger kujundas endised taparuumid ja keldri ümber väikesemahuliseks piimatootmisettevõtteks, luues nõutud piirkondliku eritoote. Talupood toimib kogukonna keskuse ja hariduskohana, kus korraldatakse kooliekskursioone, et tõsta teadlikkust jätkusuutlikust põllumajandusest ja kohalikest toiduainete süsteemidest. See algatus parandab maapiirkondade majanduslikku elujõulisust ja tugevdab kogukonna kaasatust otsemüügi ja dialoogi kaudu.