Täpsem kirjeldus
2008. aastal asutatud toitlustusettevõte Leztroy teenib 12,5 miljonit eurot käivet ja toodab igapäevaselt 24 000 einet 225 asutusele. Ettevõttel on kaks keskkööki ja seitse kontsessioonil hallatavat asutust, peamiselt avaliku sektori hankelepingute raames. Ettevõte on spetsialiseerunud kohalikele ja mahetoodetele ning hangib tooraine 80 tarnijalt, kellest 2016. aastal oli 72% toodete väärtusest kohalikku päritolu. Leztroy on loonud tsentraliseeritud logistika, külmketi tarned ja köögiviljatehase projekti. Ettevõttel on ISO 14001 sertifikaat, ta kasutab jäätmeid rohelise energia ja komposti tootmiseks ning viib läbi toidujäätmete teemalisi haridusalaseid tegevusi. Ettevõtte projekt Lezsaisons tugevdab tema eristuvat positsiooni tihedate partnerlussuhete kaudu tarnijate ja kohalike omavalitsustega, eelkõige Haute-Savoie's ja Savoie's.
1/1
või
Postituse detailne info
- Projekt
SYAM : "Values-based food system of the Middle", co-construction and operationalization of the conc
SYAM : "Values-based food system of the Middle", co-construction and operationalization of the concept in interdisciplinary and partnership between re
- Asukoht
- France
- Autorid
- Carole Chazoule
- Eesmärk
- Communication, Dissemination
- Faili tüüp
- dokument
- Loodud
- 18. mai 2020
- Originaalkeel
- French
- Projekti ametlik veebileht
- SYAM : "Values-based food system of the Middle", co-construction and operationalization of the conc
- Litsents
- CC BY
- Märksõnad