AI tolgitud
Segaviljeluse mõju toiduohutusele
Lupiin, põldoad ja kaer: alkaloidide ja allergeenide kontrollimine toiduohutuse tagamiseks
või
Täpsem kirjeldus
Tutvustab segaviljeluse mõju toiduohutusele, keskendudes looduslikult esinevatele alkaloididele ja allergeenidele lupiinis, põldoas ja kaeras. Uuritakse, kuidas sordivalik ja kasvatustingimused mõjutavad toksiinide profiile. Rõhutatakse tõsiste reaktsioonide riski tundlikel isikutel, sealhulgas favaubadest tingitud favismi ja kaerast tingitud gluteeni seotud häireid. Rõhutatakse põllukultuuride majandamise tähtsust toiduohutuse tagamisel.
1/1
või
Postituse detailne info
- Projekt
- Asukoht
- Europe
- Autorid
- Sylvia Kalli
- Eesmärk
- Communication, Dissemination
- Faili tüüp
- dokument
- Loodud
- 01. dets 2023
- Originaalkeel
- English
- Projekti ametlik veebileht
- –
- Litsents
- CC BY-ND