AI tolgitud
Kuidas toota taimseid lihasubstituute CROPDIVA põllukultuuridest
CROPDIVA põllukultuuridest valmistatud taimsed lihasubstituudid, mis on toodetud madala ja kõrge niiskusesisaldusega ekstrusioonmeetodil
või
Täpsem kirjeldus
Taimsed lihasubstituudid toodeti CROPDIVA projekti raames kasvatatud põllukultuuridest saadud valkude abil, kasutades madala niiskusesisaldusega ekstrusioonküpsetamist (LMEC) ja kõrge niiskusesisaldusega ekstrusioonküpsetamist (HMEC). LMEC-meetodiga saadi poorsed tekstureeritud taimsed valgud (TVP), mis vajavad kuivatamist ja rehidratsiooni ning pakuvad jätkusuutlikku alternatiivi traditsioonilisele lihale.
1/1
või
Postituse detailne info
- Projekt
- Asukoht
- Europe
- Autorid
- Pere Gou
- Eesmärk
- Communication, Dissemination, Experimentation
- Faili tüüp
- dokument
- Loodud
- 01. dets 2023
- Originaalkeel
- English
- Projekti ametlik veebileht
- –
- Litsents
- CC BY-ND
- Märksõnad