Tête de Moine Kaitstud Päritolunimetuse (PDO) väärtusahel: väljakutsed ja võimalused Šveitsi Jura piirkonnas

Tête de Moine PDO on Šveitsi Jura mägedes asuv kõrgekvaliteedilise juustu väärtusahel, mis ühendab piima-, juustu- ja lihatootmist. See tagab 400 töökohta ja toob aastas sisse üle 80 miljoni Šveitsi frangi. Väärtusahel suurendab põllumajandustootjate sissetulekuid kõrgemate hindade kaudu ning teeb koostööd Gruyère PDO-ga, et tasakaalustada hooajalist nõudlust. Kliimamuutuste ja muutuvate turunõudmistega silmitsi seistes tugevdab väärtusahel jätkusuutlikkust kvaliteedikontrolli, innovatsiooni ja sidusrühmade koordineerimise kaudu. Keskkonna vastupidavus ja poliitiline toetus on pikaajalise elujõulisuse seisukohalt otsustava tähtsusega.