Strateegiline juhend avaliku sektori toiduainete hankimiseks

Juba mitu aastat on kasvanud teadlikkus avaliku sektori potentsiaalist suurendada riigi mõju jätkusuutlikkusele, toitumisele ja majandusele. Eelkõige on avaliku sektori toiduainete tootmise, hankimise, jaotamise ja tarnimisega – koolidesse, hooldekodudesse, haiglatesse ja vanglatesse – seotud osapooled uurinud, kuidas ühised poliitikad ja strateegiad võiksid aidata edendada valitsuse kohustusi jäätmete vähendamiseks, rasvumise ja alatoitumise vastu võitlemiseks, kohalike tootjate toetamiseks ning tervisliku toitumise edendamiseks. Sektori ühine mõju ja ostujõud pakuvad olulist võimalust tulemuste muutmiseks mitmesuguste eesmärkide osas. ELi direktiivid jätkusuutlikkuse ja rohelise hankimise kohta on aidanud hankijatel kaasata tarnijatena rohkem väikeettevõtteid, sotsiaalseid ettevõtteid ja ebasoodsas olukorras olevate rühmade tööandjaid. Siiski võivad eelarve- ja ajakavaalased surved avaliku sektori hankijate ja toitlustusvaldkonna spetsialistide suhtes õõnestada nende kavatsusi töötada jätkusuutlikult, hankida tooteid kohalikult ja järgida toitumisjuhiseid. Konkureerivad prioriteedid muudavad keeruliseks kõigi lepingu nõuete tasakaalustamise. Et aidata spetsialistidel neid prioriteete paremini hallata ja rakendada lihtsaid tavasid, mis pakuvad suurimat positiivset mõju, viisid viie riigi uurimisrühmad, kes töötavad Euroopa Liidu Horisont 2020 projekti „Strength2Food” raames, läbi põhjaliku uuringu kümne algkooli toitlustusteenuse kohta, uurides nende toidu hankimist ja toitlustustegevust ning mõõtes nende jätkusuutlikkuse tulemusi. Kuigi uuring põhineb koolitoitlustusel, pakuvad tulemused häid praktikaid kõigile, kes on seotud avaliku sektori toitlustuse tellimise, tootmise, hankimise ja tarnimisega, ning pakuvad parimaid võimalusi mõjutada positiivselt klientide toitumist, kohalikku majandust ja teenuse püsivat jätkusuutlikkust.