Strateegiline juhend säästvate toidukvaliteedisüsteemide kohta

Toidu kvaliteedisüsteeme (FQS) käsitlev strateegiline juhend on praktikutele, poliitikakujundajatele ja teadlastele mõeldud vahend, mille abil uurida jätkusuutlikkuse ja toidu kvaliteedisüsteemide vahelisi seoseid. Selle koostas Parma ülikooli teadlaste meeskond koostöös mitme akadeemilise ja mitteakadeemilise partneriga viieaastase ELi Horisont 2020 teadusprojekti „Strenght2Food“ raames. Juhendis esitatakse ulatusliku uuringu tulemused, milles uuriti toidu kvaliteedisüsteemide positiivset mõju seoses heade tootmis- ja tarbimistavadega. Tuginedes 26 võrdlusanalüüsile, mis hõlmasid erinevaid toidu kvaliteedisüsteeme (mahetooted, kaitstud päritolunimetusega ja kaitstud geograafilise tähisega tooted) 14 riigis, kirjeldatakse juhendis meetodeid, vahendeid ja juhtumiuuringuid toidu kvaliteedisüsteemide jätkusuutlikkuse uurimiseks. Uuringus tuvastati kolm peamist avalike hüvede mõõdet, mis on seotud kvaliteettoodete tootmisega: kultuuri- ja pärandi säilitamine, sotsiaalmajanduslikud aspektid ning loodusvarad. Käsiraamat tutvustab iga mõõtme parimaid tavasid, soovitusi ja juhtumiuuringuid ning pakub ainulaadset võimalust „õppida praktikast” ja tugevdada kvaliteettoodete positiivset mõju.