Acerca del proyecto

El «Perry», una bebida de sidra normanda, está experimentando un renovado interés y un aumento del consumo. Para garantizar un volumen de producción regular y suficiente, es necesario trabajar en el cultivo de peras. Aunque tradicionalmente esta producción se garantizaba mediante huertos de árboles de tallo alto, se ha ido produciendo gradualmente una evolución hacia huertos especializados en árboles de tallo bajo. El proyecto consiste en definir un itinerario técnico adaptado a las características específicas del peral con el fin de mantener la producción de frutos destinados a la elaboración de sidra de pera.