Acerca del proyecto

LOWINFOOD apoya la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos en la Unión Europea mediante la demostración de soluciones innovadoras, siguiendo un enfoque multiactor que involucra a los agentes a lo largo de todas las cadenas de valor. El objetivo principal del proyecto es diseñar conjuntamente, junto con los agentes de la cadena alimentaria, cadenas de valor con bajos niveles de residuos, apoyando la demostración de una cartera de innovaciones en las cadenas de valor de las frutas y hortalizas, los productos de panadería y el pescado, así como en el consumo doméstico y fuera del hogar. Las soluciones propuestas ya se han probado como prototipos en laboratorio o en entornos relevantes, pero están a la espera de ser validadas y demostradas hasta el nivel TRL 7/8. El impacto de las innovaciones se evaluará aportando pruebas de: (i) su eficacia a la hora de reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos en diferentes cadenas de valor alimentarias; (ii) la mejora del rendimiento socioeconómico de dichas cadenas de valor; y (iii) la reducción del impacto medioambiental de las cadenas de valor en cuestión. LOWINFOOD consta de siete paquetes de trabajo interrelacionados, de los cuales cuatro se centran en la demostración y la replicación en el mercado de las innovaciones abordadas por el proyecto (WP2-5); uno se iniciará antes de la demostración de las innovaciones y tendrá como objetivo aplicar un enfoque multiactor para respaldar la evaluación de las innovaciones, lo que incluye la identificación de la metodología, la definición de los indicadores clave de rendimiento (KPI) y la evaluación propiamente dicha (WP1); uno dedicado a la comunicación, la difusión y la replicación en el mercado (WP6); y otro para la gestión y coordinación del proyecto (WP7). El consorcio LOWINFOOD está formado por universidades, institutos de investigación, empresas emergentes, fundaciones, asociaciones y empresas del sector alimentario con experiencia en todas las áreas científicas y técnicas relevantes que abarca el proyecto: innovación, demostración, transferencia de conocimientos, difusión, asesoramiento en materia de políticas y estrategia de marketing.