Control de la sarna del manzano en la producción ecológica de frutas de pepita

La sarna del manzano, causada por Venturia inaequalis, es la principal enfermedad fúngica en la producción ecológica de frutas de pepita, ya que reduce el rendimiento y la calidad de los frutos. Esta guía describe estrategias de gestión integrada para los productores ecológicos de manzanas, entre las que se incluye la plantación de variedades resistentes a la sarna, como Story/Inored, Topaz, Opal, Ladina y Santana. Hace hincapié en el diseño del huerto —orientar las hileras según los vientos dominantes, mantener una amplia separación entre árboles y realizar podas regulares— para mejorar la circulación del aire y reducir la humedad de las hojas. Las prácticas poscosecha, como el laboreo mecánico, la aplicación de vinaza y la recogida de hojas con aspiradoras, ayudan a reducir el inóculo que perenne durante el invierno. Esta herramienta, publicada en 2022 por FÖKO (Alemania) en el marco del proyecto Biofruitnet, está disponible en inglés (EE. UU.), alemán (Suiza), polaco y otros idiomas a través de Organic Eprints. Contribuye al control biológico de enfermedades y a la producción sostenible de frutas de pepita.