Ovejas, vacas y autosuficiencia en la granja Jamboule

La granja Jamboule, gestionada por Bernard Convié y Valérie desde 2004, pasó de tener un origen no agrícola a convertirse en una explotación autosuficiente y centrada en la ecología. Sustituyeron los rebaños convencionales por razas rústicas, dieron prioridad a la restauración de los pastos mediante la siembra complementaria y construyeron una quesería en 2015, que ahora aporta la mitad de sus ingresos. La granja es autosuficiente en energía y agua, y cuenta con un rebaño de 24 vacas Jersey, 310 ovejas y entre 25 y 30 cerdos al año. Los ingresos proceden de las ventas directas, los mercados de agricultores y los mayoristas a través de la Asociación Agricover. Los pagos por medidas medioambientales constituyen una importante fuente de ingresos. La granja hace hincapié en la leche y el queso de alta calidad, las prácticas sostenibles y la conservación de la biodiversidad.