Traducido por IA
Aprovechamiento de los residuos de la cadena agroalimentaria de Phaseolus vulgaris L.
Las alubias comunes (*Phaseolus vulgaris*) contienen compuestos bioactivos, como los β-glucanos y los flavonoides, que favorecen la salud cardíaca, mejoran la sensibilidad a la insulina y reducen el riesgo de padecer enfermedades crónicas gracias a sus efectos antioxidantes, antiproliferativos e inmunomoduladores.
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Descripción detallada
El proyecto tiene como objetivo aprovechar los residuos de la cadena agroalimentaria aplicando los principios de la química verde para reducir el impacto medioambiental y mejorar la sostenibilidad.
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Información detallada sobre la contribución
- Proyecto
Biomolecules from the integrated valorization of agri-food byproducts for sustainable applications
Biomolecules from the integrated valorization of agri-food byproducts for sustainable applications in phytosanitary, food, and energetic fields
- Ubicación
- Italy
- Autores
- Marco Spalluto
- Propósito
- Dissemination
- Tipo de fichero
- documento
- Creado el
- 01 dic 2020
- Lengua materna
- Italian
- Web oficial del proyecto
- Biomolecules from the integrated valorization of agri-food byproducts for sustainable applications
- Licencia
- CC BY
- Temas