Estrategias eficaces para almacenar alimentos y reducir el desperdicio

Los almacenes de alimentación que abastecen a los supermercados se enfrentan a importantes retos en materia de pérdidas y desperdicio de alimentos. El proyecto SISTERS promueve prácticas de «cero residuos» mediante estrategias personalizadas, lo que permite aumentar la eficiencia, reducir los costes y mejorar la sostenibilidad. Dirigida por Eroski (España) en el marco del WP4, la iniciativa fomenta la certificación de excelencia y una mejor gestión de inventarios para minimizar los residuos y el impacto medioambiental.