Ficha Nuevas tecnologías y estrategias de conservación de la manzana "Golden Delicious" y variedades del grupo Gala

El proyecto consiste en evaluar diferentes estrategias de manejo de la fruta en postcosecha para satisfacer la demanda del mercado de la manzana Golden (firme y de piel amarilla) y Gala (larga conservación y ausencia de pardeamiento interno). Se evaluarán las tecnologías de conservación de manzana de estas dos variedades en DCA y ACR combinadas con: - Diferentes momentos de cosecha de la Golden para facilitar el viraje a color amarillo de la piel - Procedimientos de desverdización de la Golden en postconservació. - Evaluación de nuevas variedades de manzana de aspecto externo amarillo y de sabor igual o mejor que Golden. - Diferentes momentos de cosecha de la Gala combinadas con aplicaciones de 1-MCP.