Wartość dodana do mleka: przypadek A2A2
Mleko A2A2 charakteryzuje się obecnością beta-kazeiny A2A2, w przeciwieństwie do powszechnie dostępnego mleka, które zawiera głównie beta-kazeinę A1A1. Beta kazeina A2A2 była pierwotnie obecna w mleku bydlęcym, ale z czasem, ze względu na selekcję genetyczną, która miała miejsce u bydła mlecznego, została zastąpiona wariantem A1A1. W ciągu ostatnich kilku lat w kilku krajach utworzono linie produkcyjne i marketingowe mleka A2A2, doceniającdoceniającten niszowy produkt.
Detail description
1/1
Contribution detail info
R4D
Resilience For Dairy
- Location
- Europe
- Authors
- serena soffiantini
- Purpose
- Education/Training
- Communication
- Dissemination
- File type
- Document
- File size
- 240 kB
- Created on
- 30-06-2024
- Origin language
- Polish
- Official project website
- R4D
- License
- CC BY-SA
- Keywords
Related content
IMPROVE BIOSECURITY WITH YOUR MULTI-ACTOR FARM HEALTH TEAM
This factsheet explains how bringing a team of farmer, vet, feed and farm advisors together is sharing different sources of knowledge together, making the Multi Actor Farm Health approach an effective approach to improve biosecurity on poultry farms
COOPID infographic – Livestock sector
An infographic providing a compact overview on Polish company approach to recycle organic waste and by-products.
Biosecurity Audit Tool
This factsheet presents the biosecurity audit tool Biocheck Ugent, that can give a biosecurity scoring in poultry farms to measure biosecurity level.