Σχετικά με το έργο

Το SALSA αξιολόγησε τον ρόλο των μικρών γεωργικών εκμεταλλεύσεων και των μικρών επιχειρήσεων τροφίμων στην εξασφάλιση βιώσιμης και ασφαλούς προμήθειας προσιτών, θρεπτικών και πολιτισμικά κατάλληλων τροφίμων. Το SALSA προσδιόρισε τους μηχανισμούς οι οποίοι, σε διάφορες κλίμακες, μπορούν να ενισχύσουν τον ρόλο των μικρών γεωργικών εκμεταλλεύσεων στα συστήματα τροφίμων και, ως εκ τούτου, να υποστηρίξουν τη βιώσιμη επισιτιστική και διατροφική ασφάλεια (FNS)