Στρατηγικές για τη μείωση της αιθάλης στην βιολογική παραγωγή μήλων

Η αιθάλη στα βιολογικά μήλα οφείλεται σε εποχιακά παθογόνα, τα οποία προκαλούν σκούρες κηλίδες στα φρούτα που επιδεινώνονται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Η εμφάνισή της συνδέεται με την υψηλή υγρασία, την υγρασία των φύλλων, τη μελίτωμα των αφίδων και την κακή διαχείριση του οπωρώνα, ενώ ο έλεγχός της βασίζεται σε καλλιεργητικές πρακτικές: κλάδεμα για την κυκλοφορία του αέρα, κούρεμα του χόρτου κάτω από τις σειρές, αποφυγή της υδροδότησης από ψηλά και των αζωτούχων λιπασμάτων, καθώς και απομάκρυνση των απομυκρωμένων φρούτων. Τα καλύμματα αγρού, όπως το σύστημα «Keep in Touch», μειώνουν την προσβολή· το βούρτσισμα μετά την αποθήκευση απομακρύνει τις κηλίδες. Χρησιμοποιούνται ψεκασμοί με χαλκό, θειικό ασβέστιο, διττανθρακικό κάλιο και σαπούνι με ποικίλη αποτελεσματικότητα· η υπερβολική χρήση μπορεί να ευνοήσει το Neofabraea spp. Το Ερευνητικό Κέντρο Laimburg (Ιταλία) δημοσίευσε αυτή την περίληψη πρακτικής του 2023 στο πλαίσιο του έργου BIOFRUITNET, η οποία είναι διαθέσιμη στα αγγλικά (ΗΠΑ), στα γερμανικά (Ελβετία) και στα ιταλικά στο Organic Eprints.