Διαχείριση της ποικιλομορφίας εντός του γαλακτοπαραγωγικού κοπαδιού για καλύτερη προσαρμογή

Οι κτηνοτρόφοι της περιοχής του Saint-Flour (Cantal) αξιοποιούν την ποικιλομορφία εντός του γαλακτοπαραγωγικού κοπαδιού για να προσαρμοστούν στο φυσικό, οικονομικό και δομικό περιβάλλον τους. Αυτή η ποικιλομορφία επιτρέπει την κατανομή των τοκετών, την κατανομή του έργου, την εξομάλυνση της ταμειακής ροής, τη βελτίωση της αποδοτικότητας του γάλακτος και τη μείωση των κινδύνων για την υγεία. Τα δύο τρίτα των κτηνοτρόφων εκτιμούν τη συμπληρωματικότητα μεταξύ των φυλών όσον αφορά τη γαλακτοπαραγωγή, το λιπαρό περιεχόμενο και την αξιοποίηση των μοσχαριών. Το ένα τρίτο των κτηνοτρόφων δίνει επίσης προτεραιότητα στην ποικιλομορφία των σταδίων γαλακτοπαραγωγής, προκειμένου να μειώσουν το κόστος ανανέωσης του κοπαδιού και να γνωρίσουν καλύτερα τα ζώα τους. Στοιχεία που προέρχονται από συνεντεύξεις με 15 κτηνοτρόφους.