Συστήματα διατροφής της Μέσης Ανατολής – Συγκρότημα LezSaisons

Το LezSaisons είναι ένα καινοτόμο αγρο-γαστρονομικό έργο στην περιοχή της Σαβοΐας, το οποίο αναπτύσσει μια εκμετάλλευση 7.500 τ.μ. με οικολογικό κτίριο, ηλιακούς συλλέκτες, σύστημα συλλογής βρόχινου νερού και μονάδα μεθανισμού. Περιλαμβάνει μονάδα επεξεργασίας λαχανικών που επεξεργάζεται 1.200 τόνους φρούτων και λαχανικών ετησίως, κουζίνα για αλμυρά πιάτα και επιδόρπια, πλατφόρμα logistics, κατάστημα παραγωγών και εκκολαπτήριο αγροτικών επιχειρήσεων. Στόχος είναι η επεξεργασία 4.000 τόνων ετησίως, με έμφαση στα τοπικά, εποχιακά και πιστοποιημένα προϊόντα, μέσω ενός πλαισίου αξιολόγησης οκτώ κριτηρίων. Με χρηματοδότηση 7,5 εκατ. ευρώ, το έργο βασίζεται σε μια συνεργασία με 40 φορείς του δημόσιου, ιδιωτικού και μη κερδοσκοπικού τομέα, με την υποστήριξη των δημόσιων αρχών, του Arc Genevois και των διακοινοτικών φορέων, με σκοπό την προώθηση της βιώσιμης διατροφής, τη μείωση της πίεσης στην αγορά γης και την επανεγκατάσταση της παραγωγής.