Ποιότητα των ζωοτροφών και των σιτηρών που καταναλώνονται από τα ίδια τα ζώα στα πρόβατα κρεατοπαραγωγής

Η εκμετάλλευση του Christophe Lalloue στην Isse, στο νομό Λουάρ-Ατλαντίκ, διαχειρίζεται 320 προβατίνες της φυλής Red West σε έκταση 72 εκταρίων, εκ των οποίων τα 22 εκτάρια αποτελούν μόνιμους λειμώνες και τα 51 εκτάρια καλλιεργήσιμη γη, η οποία παράγει ετησίως 70 τόνους καλλιεργειών για ιδία κατανάλωση. Η εκμετάλλευση χρησιμοποιεί ένα σύστημα εναλλαγής καλλιεργειών με 27 εκτάρια μαλακού σίτου, 8,7 εκτάρια τριτικάλε, 9,5 εκτάρια καλαμποκιού, 5,5 εκτάρια ελαιοκράμβης, 21,7 εκτάρια προσωρινών βοσκοτόπων (RGA-TB) και 7 εκτάρια καλλιεργειών υπολειμμάτων, αποδίδοντας 85 κιλά σιτηρών. Οι προβατίνες διαχειρίζονται με ποσοστό τοκετού 112% σε τέσσερις περιόδους τοκετού, και η γαλουχία υποστηρίζεται από 260 κιλά συμπυκνωμένων ζωοτροφών ανά προβατίνα, το 80% των οποίων παράγεται στο αγρόκτημα. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 1,7 αρνιά ανά προβατίνα και τα 36,6 kg σφαγίου ανά προβατίνα, με την παραγωγικότητα εργασίας να ανέρχεται σε 13.600 kg σφαγίου ανά UMO. Παράγεται ενσίρωμα υψηλής ποιότητας με κοπή σε βέλτιστα στάδια (τέλος ανάπτυξης ή βλάστησης), εξασφαλίζοντας 45–50% υγρασία μέσω προ-μαρασμού, κοπής σε ύψος 7–8 cm και χρήσης πυκνής δεματοποίησης με φαρδιές (75 cm) μεμβράνες και τουλάχιστον τέσσερις στρώσεις για αεροστεγή συντήρηση. Η εκμετάλλευση επιτυγχάνει συνολική αυτονομία σε ζωοτροφές 89% (72% σε συμπυκνώματα, 100% σε χορτονομές), με 2.769 kg εξωτερικών ζωοτροφών. Τα οικονομικά αποτελέσματα δείχνουν ακαθάριστο προϊόν 136.000 € ανά UMO, EBE 37.600 € (27,5%) και κόστος ανά κιλό σφαγίου 1,75 SMIC.