Αποτελεσματικές στρατηγικές αποθήκευσης τροφίμων για τη μείωση της σπατάλης

Οι αποθήκες τροφίμων που εφοδιάζουν τα σούπερ μάρκετ αντιμετωπίζουν σημαντικές προκλήσεις όσον αφορά την απώλεια και τη σπατάλη τροφίμων. Το πρόγραμμα SISTERS προωθεί πρακτικές μηδενικής σπατάλης μέσω εξατομικευμένων στρατηγικών, ενισχύοντας την αποδοτικότητα, μειώνοντας το κόστος και βελτιώνοντας τη βιωσιμότητα. Υπό την ηγεσία της Eroski (Ισπανία) στο πλαίσιο του WP4, η πρωτοβουλία υποστηρίζει την πιστοποίηση αριστείας και την καλύτερη διαχείριση των αποθεμάτων, με στόχο την ελαχιστοποίηση των αποβλήτων και των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.