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EU-FarmBook bietet eine Zusammenstellung bewährter und geprüfter Verfahren für die Land- und Forstwirtschaft. Alle Inhalte der Bibliothek werden von Horizont-Forschungsprojekten bereitgestellt. Erfahren Sie mehr über das Projekt auf unserer Webseite.

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Europaflagge

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Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen der Autoren*innen und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union oder der Europäischen Kommission wider. Weder die Europäische Union noch die Europäische Kommission können dafür verantwortlich gemacht werden.

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    104 Ergebnisse

      GO VEGGIE2EAT: Innovation bei gekühlten Gemüse- und Pilzprodukten

      Dokument
      15. Jan. 2021
      -
      VEGGIE2EAT - INNOVATION IN NEW REFRIGERATED FORMATS FOR PROCESSING OF VEGETABLES AND FUNGI
      ASOCIACIÓN PARA LA INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN DEL SECTOR AGROALIMENTARIO (AIDISA)
      • Gemüse
      • Pilze
      • verpackt
      • Garen
      • Pasteurisierung
      • Nährwert
      • Nährwert
      • sensorischer Wert
      • Innovation
      • Kühlung
      • verarbeitet
      • Technologie
      • Lebensmittelindustrie
      • ländliche Entwicklung
      • Operationelles Programm
      • Europäische Union
      • FEDER
      • Die Rioja

      Aromaprofil sowie physikalisch-chemische und sensorische Eigenschaften von trockenfermentierten Würsten, die ohne Nitrite aus Schweinefleisch von Krškopolje-Schweinen aus ökologischer und konventioneller Haltung hergestellt wurden

      Dokument
      29. Jan. 2019
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar
      • Schwein
      • biologisch
      • Tier
      • Essen
      • Fleisch

      Agroklimatische Analyse der kroatischen Weinbaugebiete

      Dokument
      31. Dez. 2023
      -
      Adaptation of viticultural and wine production to climate change
      Darja Sokolić
      • Weinproduktion
      • agroklimatische Indizes
      • Rebsorten
      • Wetterstationen
      • Wachstumstage
      • Huglin-Index
      • Kaltnachtindex
      • Aromaprofil
      • sensorische Bewertung
      • Klimawandel
      • Kroatien
      • Weinbaugebiete
      • Weinqualität
      • Temperaturdaten
      • Anpassung im Weinbau

      Einfluss der Reifung auf die Qualität von JSRxD-Lammfleisch aus dem Rückenmuskel

      Dokument
      31. Dez. 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Trockenreifung
      • Lammfleisch
      • längster Muskel des Rückens
      • Vakuumverpackung
      • pH-Wert
      • Wasserspeicherkapazität
      • Farbe
      • Zärtlichkeit
      • organoleptische Qualität
      • aromatisch

      Verarbeitungsverfahren zur Erhaltung bioaktiver Verbindungen in Bio-Apfelsaft

      Dokument
      03. Apr. 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      A. Kaniewska-Skoczylas+ 6
      • Apfelsaft
      • biologisch
      • bioaktive Verbindungen
      • Polyphenole
      • Vitamin C
      • Lebensmittelverarbeitung
      • Auspressen
      • UHPH
      • thermische Ultraschallbehandlung
      • Ozonbehandlung

    Einschlägige Projekte

    Wir haben einige Projekte gefunden, die für Sie relevant sein könnten, basierend auf Ihrer Suchanfrage.

      Sentit: Aufwertung regionaler landwirtschaftlicher Erzeugnisse durch gastronomische Erlebnisse

      Dokument
      19. März 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Carmen Rodríguez
      • Olivenöl
      • Gastronomie
      • ländliche Entwicklung
      • landwirtschaftliche Erzeugnisse
      • lokale Erzeuger
      • kulinarische Erlebnisse
      • Projektverständnis
      • Olivenölverkostung
      • nachhaltige Landwirtschaft
      • Verbrauchernetzwerke

      Verbesserung der Qualität von vakuumverpacktem Lammfleisch nach einer 7-tägigen Reifung

      Dokument
      31. Dez. 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Verbesserte Jezersko-Solčava- und Dorper-Rasse (JSRxD)
      • Longissimus dorsi (LD)
      • Alterung
      • vakuumverpacktes Lammfleisch
      • pH-Wert
      • Wasserspeicherkapazität (WHC)
      • Instrumentalfarbe
      • Textur (Scherkraft)
      • organoleptische Qualität
      • Fleischqualität
      • Mehrwert

      Wiederbelebung und Aufwertung lokaler landwirtschaftlicher Erzeugnisse durch die Gastronomie

      Dokument
      19. März 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Carmen Rodríguez
      • Olivenöl
      • Gastronomie
      • Agrar- und Lebensmittelwirtschaft
      • Ländliche Entwicklung
      • Verbraucheraufklärung
      • landwirtschaftliche Erzeugnisse
      • Olivenölverkostung
      • empfindungsfähig
      • kulinarische Erlebnisse
      • nachhaltige Landwirtschaft

      Gesundheitsinnovationen bei Patty-Produkten. Die Rolle der Lebensmittelneophobie bei der tatsächlichen Zahlungsbereitschaft, Kaufabsicht und hedonischen Bewertung der Verbraucher

      Dokument
      23. Jan. 2019
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar
      • Lebensmittelinnovationen
      • hedonische Bewertung
      • nicht-hypothetisches diskretes Wahltversuch
      • Neophobie gegenüber Lebensmitteln
      • Patty
      • unberührtes Schwein

      Der Verzehr von Obst und Gemüse: Von der Untersuchung der Einflussfaktoren des Verzehrs hin zur Untersuchung des Verzehrwerts

      Dokument
      02. Jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Gurviez P., Sirieix L.
      • Obst und Gemüse
      • Konsumfaktoren
      • Verhaltensmodell
      • Verbrauchswert
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