Herstellung von Wurmkompost aus Traubentrester im landwirtschaftlichen Betrieb

Trester ist ein Nebenprodukt der Weinherstellung, das aus Schalen, Kernen und Stielen besteht, die nach dem Pressen der Trauben übrig bleiben. In Italien wird er üblicherweise an Dritte zur Herstellung von Grappa verkauft, stellt jedoch eine wertvolle landwirtschaftliche Ressource zur Verbesserung der Bodengesundheit dar. Diese Zusammenfassung eines Praxisbeispiels zeigt, wie ein Weingut in der Toskana, Italien, Traubentrester, Vinasse und Traubenstiele zur Herstellung von hochwertigem Wurmkompost nutzt, der anschließend zur Anreicherung der Weinbergböden eingesetzt wird. Diese Vorgehensweise ermöglicht es, den Nährstoffkreislauf auf dem Betrieb zu schließen, was sowohl in wirtschaftlicher und ökologischer Hinsicht als auch hinsichtlich der Pflanzenvitalität und der Erträge erhebliche Vorteile mit sich bringt.