Beherrschung der Methanisierung von Pferdemist und Verwertung des Gärrests als Substrat für die Pilzzucht

Die Studie 8068, die zwischen dem Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung, Fischerei, Ländlichen Raums und Raumordnung sowie der Cuma du Pays Sud Oise und deren Partnern hat zum Ziel und Gegenstand, die Möglichkeit zu prüfen, eine Stufe der energetischen Verwertung in die derzeitige Verwertungskette für Pferdemist zu integrieren, in der dieser als Substrat für die Zucht von Zuchtpilzen verwendet wird. Die Forschungsarbeiten bestehen zum einen darin, die Eignung von rohem oder vorbehandeltem Pferdemist für die Methanisierung allein oder in Verbindung mit Co-Substraten zu untersuchen, einschließlich der Bewertung der damit verbundenen Risiken und Belastungen, und zum anderen darin, die Modalitäten für die Verwendung des Gärrests aus der Methanisierung als Bestandteil der Substrate für den Anbau und die Produktion von Zuchtpilzen festzulegen. Die an der Durchführung des Projekts beteiligten technischen Partner und Empfänger von CASDAR-Fördermitteln sind die Cuma du Pays Sud Oise (Chantilly), das Labor für Umweltbiotechnologie (INRA, Narbonne) die Abteilung für Mykologie und Lebensmittelsicherheit (INRA, Bordeaux), das Centre technique du champignon (Distré), der nationale Branchenverband für Zuchtpilze (Paris Alésia), das INERIS (Verneuil en Halatte) und das Institut polytechnique Lasalle Beauvais (Beauvais). Die sieben Maßnahmen des Arbeitsprogramms sind 1) Untersuchung des biologischen Abbaus durch anaerobe Vergärung von Pferdemist auf Weizenstroh und Holzspänen, allein oder in Gegenwart von Grünabfällen und Fetten (LBE-INRA), 2) Verwertung des Gärrests als Ausgangsmaterial für die Kompostierung im Rahmen der Zucht von Streichpilzen (MycSA-INRA), 3) agronomische Bewertung der Substrate und Nebenprodukte aus der Methanisierung, die von den anderen Partnern bereitgestellt und in verschiedene Phasen des Pilzanbaus integriert werden (CTC), 4) Umweltbewertung und Analysen der Gesundheitsrisiken (EQRS) sowie der Geruchsbelästigungen im Zusammenhang mit den verschiedenen eingesetzten Verfahren (INERIS), 5) Bewertung des Nutzens einer an die Methanisierungskinetik angepassten Vorbehandlung von lignozellulosehaltigem organischem Material und Vorschlag fundierter Ansätze für die Co-Vergärung des Materials nach der Vorbehandlung (Institut Polytechnique Lasalle Beauvais), 6) Koordination mit Kompostierern und Pilzzüchtern für Versuche in Zusammenarbeit mit dem Centre Technique du Champignon. Weitergabe der aus diesem Versuchsprogramm gewonnenen Erkenntnisse an die Akteure der Branche (ANICC) sowie 7) administrative und finanzielle Koordination der Studie 8058 (CUMA du Pays Sud Oise als federführende Einrichtung). Die wichtigsten Ergebnisse dieser Studie sind folgende: (i) Das Methanpotenzial von Pferdemist ist beachtlich, insbesondere bei Mist auf Stroh, (ii) in thermophilen kontinuierlichen Trockenreaktoren konnte aus gemischten Substraten auf Basis von Pferdemist eine stabilisierte und leistungsfähige Methanproduktion erzielt werden, (iii) physikalisch-chemische Vorbehandlungen ermöglichen eine Verbesserung der anaeroben Abbaubarkeit von Stroh, dem Hauptbestandteil von Pferdemist, (iv) die Zusammensetzung des Biogases aus Pferdemist hinsichtlich flüchtiger organischer Verbindungen ist vielfältig, (v) der Verwertungsweg über Methanisierung und Kompostierung erscheint aus ökologischer Sicht interessanter als das derzeitige System, bei dem der Mist direkt zu den Pilzzuchtbetrieben transportiert und dort verwendet wird, (vi) es gibt Einschränkungen bei der Verwendung von Pferdemist-Gärresten als Bestandteil des Pilzzuchtsubstrats.