Hülsenfrüchte im Europa des 21. Jahrhunderts: Welchen Stellenwert haben sie in den heutigen und zukünftigen Agrar- und Ernährungssystemen? Welche neuen Herausforderungen ergeben sich für die Forschung?

Die seit den 1950er Jahren vorangetriebene Intensivierung der Landwirtschaft hat insgesamt zu einem Rückgang des Anbaus von Hülsenfrüchten geführt, die heute weniger als 3 % der französischen und europäischen Hauptanbaukulturen ausmachen. Dabei bieten Hülsenfrüchte mehrere Vorteile: (i) als Quelle pflanzlicher Proteine für die menschliche Ernährung oder als Futtermittel, (ii) als Pflanzen, die Stickstoff aus der Luft binden und daher wenig Stickstoffdünger benötigen, sowie (iii) als Diversifizierungskulturen in Anbausystemen. Eine Analyse der Produktionssysteme für Körner- und Futterleguminosen in Frankreich zeigt, dass die verschiedenen Faktoren, die die Einführung dieser Kulturen hemmen, auf einen Prozess der „Verkrustung“ des vorherrschenden sozio-technischen Agrarsystems zurückzuführen sind. Dennoch könnten Leguminosen eine wichtige Rolle beim agroökologischen Wandel hin zu nachhaltigeren Agrar-, Lebensmittel- und Energiesystemen spielen. Ein ökonomischer Ansatz, der den Mehrebenenansatz der Transitionstheorie nutzt, ermöglichte es, Wege zur Aufhebung dieser Blockaden in der Leguminosenproduktion zu identifizieren. Vor dem Hintergrund dieser Analyse wurden vier große Gruppen von Forschungsfragen identifiziert, die sich auf (i) die Analyse der Blockaden und die Identifizierung von Hebeln für den Übergang zu Systemen mit einem höheren Anteil an Hülsenfrüchten, (ii) die Identifizierung neuer und diversifizierter Absatzmärkte für Hülsenfrüchte in einer nachhaltigen Lebensmittelkette, (iii) die Bewertung und Verbesserung der von Hülsenfrüchten erbrachten Ökosystemleistungen auf der Ebene von Anbausystemen und Regionen sowie (iv) die Optimierung des Anbaus von Hülsenfrüchten im Rahmen eines ganzheitlichen Ansatzes zur ökologischen Intensivierung.