Frühere und heutige wirtschaftliche Bedeutung von Hülsenfrüchten: Historische Rolle in der Fruchtfolge und Einflussfaktoren auf ihre Entwicklung

Futter- und Saatleguminosen spielten bei der Entstehung der Landwirtschaft historisch gesehen eine wichtige Rolle. Seit den 1950er Jahren haben die Intensivierung der Tierhaltung (unterstützt durch massive Sojaimporte nach Europa), und die politische Unterstützung der EU für den Getreide- und Ölsaatenanbau (gestützt durch die massive Produktion von Stickstoffdüngern aus importierten fossilen Brennstoffen) den Anteil der Leguminosen in der französischen und europäischen Landwirtschaft verringert. Heute steigen die sozioökonomischen Erwartungen hinsichtlich (i) nachhaltigerer Pflanzen- und Tierproduktionssysteme, die die Kosten für Produktionsmittel und die Umweltauswirkungen berücksichtigen, sowie (ii) der Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit der konsumierten Produkte. Dieser neue Kontext begünstigt die Entwicklung von Hülsenfrüchten, die (i) für die Erzeuger den Vorteil bieten, durch eine Symbiose mit Rhizobien-Bakterien Stickstoff aus der Luft zu binden, sowie eine gute technische Einbindung in die verschiedenen Anbausysteme ermöglichen, und (ii) für den menschlichen oder tierischen Verzehr den Vorteil einer Produktion von Proteinen mit hohem Nährwert. Diese Entwicklung, die zu einer größeren Autonomie der EU bei den Proteinressourcen beitragen wird, erfordert eine enge Zusammenarbeit der politischen Entscheidungsträger mit den Akteuren der Branche und der Zivilgesellschaft.