Anbausysteme und die Qualität von Salat. Wie lassen sich Anbausysteme neu gestalten, um den Einsatz von Pestiziden und das Risiko von Rückständen zu verringern?

Dieser Artikel befasst sich mit den Zusammenhängen zwischen Anbausystemen unter Schutz und einigen Aspekten der Salatqualität (hygienische Qualität im Zusammenhang mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Stickstoffrückständen). Zunächst wird der Einfluss einiger alternativer Techniken und Technikkombinationen dargestellt, wobei der Schwerpunkt auf der Krankheitsbekämpfung liegt und die Auswirkungen dieser technischen Entscheidungen auf andere Qualitätskriterien nur kurz angesprochen werden. Der agronomische Nutzen der Stickstoffdüngung sowie der Kombinationen aus Gründüngung, Solarisation und organischen Bodenverbesserungsmitteln wird somit auf der Grundlage von Versuchsergebnissen sowohl aus Versuchsstationen als auch von landwirtschaftlichen Parzellen erörtert. Die Vielzahl der Ziele, die Anbausystemen zugewiesen werden (Produktivität, Bekämpfung von Krankheitserregern, Verringerung des Risikos von Nitratauswaschungen in das Grundwasser), die Wechselwirkungen zwischen den Techniken und die unterschiedlichen Wirkungen der Techniken auf die verschiedenen Krankheitserreger erschweren die Suche nach neuen Anbausystemen erheblich. Schließlich werden Instrumente zur Bewertung der Auswirkungen von Anbaumethoden und -systemen sowie systemische Ansätze vorgeschlagen, mit dem Ziel, in Zusammenarbeit mit den Akteuren der landwirtschaftlichen Entwicklung neue Anbausysteme zu entwickeln.