Soja mit niedrigem ANF-Gehalt verbessert die Proteinverdaulichkeit bei Milchkühen ohne weitere Verarbeitung

Sojabohnen mit reduziertem Gehalt an antinutritiven Faktoren (ANFs) verbessern die Proteinverdaulichkeit bei Milchkühen ohne thermische oder chemische Behandlung. Eine Studie, in der eine Sojabohnensorte mit niedrigem ANF-Gehalt (25 mg Antitrypsin/g Mehl) mit herkömmlichen Sorten (50–55 mg/g) verglichen wurde, ergab keine signifikanten Unterschiede hinsichtlich Milchleistung, Fruchtbarkeit oder Milchqualität. Dies ermöglicht die direkte Verfütterung im landwirtschaftlichen Betrieb, senkt die Verarbeitungskosten und unterstützt eine nachhaltige Landwirtschaft. Das Tool hilft bei der Identifizierung von Sojasorten mit niedrigem ANF-Gehalt für die praktische Anwendung. Weiterführende Forschungsergebnisse sind bei CRPA (http://www.crpa.it) verfügbar.