Organische Düngemittel, Innovationen im Käsebereich, Direktverkauf, Energieautarkie

Der Betrieb der Brüder Saba im Nordwesten Sardiniens setzt auf nachhaltige Anbaumethoden, darunter biologische Bodendüngung, Direktsaat und die Deckung von 70 % seines Energiebedarfs durch Photovoltaik. Sie betreiben eine eigene Mini-Käserei, in der über sieben Käsesorten hergestellt werden, die mit Leinsamen angereichert sind, um den Gehalt an konjugierter Linolsäure (CLA) zu erhöhen. Die Produkte werden direkt auf dem Hof, auf dem „Campagna Amica“-Markt und in einer Verkaufsstelle in Sassari verkauft. Der Betrieb erstreckt sich über 180 Hektar und hält 120 Sarda-Milchschafe sowie 800 Lämmer mit einer jährlichen Milchleistung von 255–280 Litern pro Tier. Die Innovationen zielen darauf ab, das Einkommen zu steigern, Kosten zu senken und durch nachhaltige Weide- und Anbaubewirtschaftung eine langfristige Finanzplanung zu gewährleisten.