Fettsäuren als Indikatoren für die Milchqualität in grasbasierten Haltungssystemen

Die Milchqualität in niederländischen, auf Weidehaltung basierenden Milchviehbetrieben wird durch eine Zusammenarbeit zwischen Landwirten und Delta Instruments verbessert, das ein Kalibrierungspaket für Fettsäuren entwickelt hat. Bei der Analyse mittels Infrarotspektrometrie bei VWB Veluwe Usselstreek werden wichtige Parameter gemessen, darunter Fett, Eiweiß, Harnstoff, somatische Zellzahl sowie kurzkettige und langkettige Fettsäuren. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Weidegras den Gehalt an kurzkettigen Fettsäuren (C4–C14) erhöht, wenngleich die statistische Aussagekraft aufgrund der geringen Probengröße begrenzt ist. Das Tool unterstützt die Optimierung der individuellen Fütterung der Kühe sowie die Früherkennung von Ketose und damit verbundenen Stoffwechselstörungen anhand von NEFA- und Denovo-Indikatoren. Schnelle Ergebnisse ermöglichen zeitnahe Managemententscheidungen. Zukünftige Forschungsarbeiten zielen darauf ab, zu ermitteln, ob die derzeitigen Graszusammensetzungen die Milchleistung maximieren oder ob verbesserte Krautweiden ein größeres Potenzial bieten. Die eindeutige Interpretation der Messwerte bleibt eine Herausforderung und erfordert größere Datensätze. Die Initiative zeigt, wie eine präzise Fettsäureprofilierung die Milchqualität und die Rentabilität landwirtschaftlicher Betriebe verbessern kann.