Weidehaltung, einmal tägliches Melken und Aufzucht durch Ammenkühe in der ökologischen Milchviehhaltung

Gérard Grandin betreibt einen 58 Hektar großen Bio-Milchviehbetrieb mit einem zu 100 % auf Weidehaltung basierenden System, einer Besatzdichte von 1,4 GVE/ha und einer Milchleistung von 4.000 l/Kuh. Die Melkung erfolgt einmal täglich, wird im Winter für zwei Monate unterbrochen, und die Kälber werden von Ammenkühen aufgezogen. Es wird kein Kraftfutter verfüttert, was die Kosten senkt und eine zertifizierte Heumilchproduktion ermöglicht. Kreuzungen mit Jersey- und Angus-Bullen verbessern die Widerstandsfähigkeit. Die Kühe werden täglich, die Färsen alle drei bis vier Tage auf Weide rotiert, was die Artenvielfalt, die Bodengesundheit und die Kohlenstoffbindung fördert. Die Kalbungen konzentrieren sich auf März–April, die Ausmusterung erfolgt im Herbst. Das System stellt Arbeitszeit und langfristige Nachhaltigkeit über Produktionsziele.