Weidehaltung auf kurzem Gras und ökologische Heumilchproduktion

Die Grünlandwirtschaft in Südtirol (Italien) an der Landwirtschaftsfachschule in Vahrn/Varna fördert eine nachhaltige ökologische Milchproduktion. Der Betrieb reduziert den Kraftfutterverbrauch auf 450 kg pro Kuh und Jahr, setzt auf Weidewechsel und strebt eine lokale Futterautarkie an. Im Vordergrund steht das Tierwohl, einschließlich der Mutterkuhhaltung und der Rassenvielfalt. Der Betrieb produziert Milch und Milchprodukte für lokale Märkte und hat sich zum Ziel gesetzt, die Futterautarkie zu stärken, neue Rassen einzuführen und die Weidebewirtschaftung zu verbessern. Das komplexe System erfordert Vollzeitpersonal und zwei Melkstände, was eine Nachahmung in kleinem Maßstab einschränkt.