Probiotisches Futter aus Nebenprodukten der Agrarindustrie

Ein nachhaltiger Ansatz zur Verringerung der Umweltauswirkungen der Hühnerfleischproduktion besteht darin, agroindustrielle Nebenprodukte wie Rohglycerin – das bei der Biodieselproduktion anfällt – als Futter für die Hefe *Yarrowia lipolytica* zu verwenden. Diese nicht pathogene, ölhaltige Hefe ist reich an Proteinen und verfügt über probiotische Eigenschaften, wodurch sie die Darmgesundheit und das Wohlbefinden bei langsam wachsenden Masthähnchenrassen verbessert. Wenn sie getrocknet und dem Futter in einem Anteil von bis zu 5 % beigemischt wird, verringert sie die Abhängigkeit von herkömmlichem Futter und vermeidet gleichzeitig die Konkurrenz mit Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr. Der Prozess unterstützt die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft und senkt den CO₂-Fußabdruck der Masthähnchenhaltung durch Ressourceneffizienz und Abfallverwertung.