Die Kastanie mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) vom Monte Amiata: eine Köstlichkeit, die es zu würdigen gilt

Die Erzeuger aus der Region um den Monte Amiata haben den Verein zur Förderung der Kastanie vom Monte Amiata (g.g.A.) gegründet und das Projekt FORECAST ins Leben gerufen, um diese italienische Spitzenqualität zu schützen. Das Projekt nutzt innovative Technologien, um Fäulnis bei Kastanien zu reduzieren und das Sortiersystem zu verbessern, indem fehlerhafte Früchte vor dem Inverkehrbringen aussortiert werden. Das Projekt wird vom Verein zur Förderung der Kastanie vom Monte Amiata (IGP) koordiniert und umfasst acht Partner, darunter Genossenschaften, landwirtschaftliche Betriebe, Universitäten und Forschungseinrichtungen. Das Projekt wird aus dem Programm zur Entwicklung des ländlichen Raums (PSR) im Rahmen des Europäischen Fonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (EAFRD) 2014–2022 im Rahmen der Europäischen Innovationspartnerschaft finanziert und ist unter goforecast.it und innovaurale.it zugänglich.