Diversifizierung des Anbaus essbarer Wildpilze durch einheimische Arten in Katalonien

Im Rahmen des EIP-Agri-Projekts in Katalonien wurden Protokolle für den industriellen Anbau von acht einheimischen essbaren Wildpilzen entwickelt, darunter *Agrocybe aegerita*, *Fistulina hepatica* und *Grifola frondosa*, wobei lokal gewonnene Substrate wie Sägemehl von Kastanien und Steineichen zum Einsatz kamen. Unter der Leitung von Bolet Ben Fét und in Zusammenarbeit mit den Partnern IRTA und der Universität Barcelona optimierte die Initiative im Zeitraum 2019–2021 die Inokulumproduktion und die Anbaubedingungen (20–25 °C, 60–65 % Luftfeuchtigkeit) und erzielte bei drei Arten Erfolge im Pilotversuch. Das Projekt förderte das Recycling von forstwirtschaftlichen Reststoffen, verringerte die Abhängigkeit von importierten Pilzstämmen und trieb nachhaltige Agroforstpraktiken voran, wodurch die Biodiversität und die Marktdiversifizierung durch skalierbare, umweltfreundliche Methoden unterstützt wurden.