Kreuzungskälber für die Fleischproduktion in der Toskana: Methoden und Ergebnisse

Im Rahmen dieses Projekts wurden innovative Entwöhnungs-, Mast- und Schlachtmethoden für Kreuzungskälber der Rassen Italienische Friesian × Belgisches Blau und Italienische Braun × Belgisches Blau in der Toskana evaluiert. Dabei wurden die zootechnische und wirtschaftliche Leistung bewertet, wobei 150 Dosen geschlechtsspezifisches Sperma der Rasse Belgisches Blau an regionale Milchviehbetriebe verteilt wurden. Das Classyfarm-System für Tierschutz und Biosicherheit wurde auf den Partnerbetrieben sowie weiteren Betrieben eingeführt. Die Verbreitung durch Schulungen, Konferenzen und eine eigene Website (www.vitosc.it) führte zu einer breiten Akzeptanz: Milchviehbetriebe produzieren nun routinemäßig Kreuzungskälber für die Fleischproduktion unter Verwendung von BB-Samen, Mastbetriebe haben mit der Entwöhnung begonnen, und Metzger sowie Verbraucher haben eine hohe Wertschätzung für das Fleisch gezeigt. Die Praktiken im Bereich Tierschutz und Biosicherheit haben sich mit der zunehmenden Nutzung des Classyfarm-Systems verbessert. Das von der EU finanzierte Projekt ist über EU-FarmBook verfügbar.