Auswirkungen der Düngung auf den Ertrag im Weinberg und die Weinqualität

Diese Studie untersucht die Auswirkungen von mineralischer, organischer und einer nicht gedüngten Kontrollgruppe auf den Ertrag, den Säuregehalt, den Zuckergehalt und die Stabilität bei der Weinherstellung im Weinberg. Die mineralische Düngung erhöht den Ertrag und den pH-Wert, was das mikrobiologische Risiko während der Gärung erhöht. Die organische Düngung kann den titrierbaren Säuregehalt erhöhen, ohne dass dies statistisch signifikante Auswirkungen hat. Die unbehandelte Kontrollgruppe weist höhere Zuckergehalte auf, die den saisonalen Trends entsprechen. Physiologische und pedologische Faktoren verzögern beobachtbare Effekte, wobei sich Vorteile erst in den folgenden Vegetationsperioden zeigen. Die Ergebnisse sprechen für einen nachhaltigen Weinbau durch evidenzbasierte Düngungsstrategien. Finanziert von der Europäischen Union über EU-FarmBook im Rahmen der EIP-AGRI-Initiative.