Bewährte Verfahren für eine nachhaltige Weinproduktion in der Prosecco-DOC-Region

Dieses Dokument beschreibt die bewährten Praktiken von PROINOS für eine nachhaltige Entwicklung in der Prosecco-DOC-Region, gegliedert in drei Phasen der Produktionskette: Weinberg (Weinanbau), Verarbeitung (Weinherstellung) und Abfüllung (Abfüllvorgänge). Es unterstützt Unternehmen dabei, ihre ökologische, wirtschaftliche und soziale Leistung zu verbessern, wobei integrierte Unternehmen verpflichtet sind, alle geltenden Praktiken zu befolgen. Vermarktungsorganisationen werden dazu ermutigt, das VIVA-Zertifizierungsprogramm zu übernehmen. Das Rahmenwerk ermöglicht schrittweise, unternehmensgerechte Verbesserungen im Bereich der Nachhaltigkeit, wird von der Europäischen Union unterstützt und über EU-FarmBook bereitgestellt.