Bodenbewirtschaftung bei Weinreben: Auswirkungen von Gärrückständen auf die Ökophysiologie und die Beerenqualität

Die Studie untersucht die Auswirkungen der Ausbringung von Gärrest auf die Bodenbewirtschaftung im Weinbau und konzentriert sich dabei auf ökophysiologische Reaktionen und die Traubenqualität. Es wurden vier Behandlungsvarianten untersucht: Gärrest als Mulch, eingearbeiteter Gärrest, Mineraldünger und eine Kontrollgruppe. Eingearbeiteter Gärrest führte zu einem optimalen Gasaustausch und einer verbesserten vegetativen Leistung, während die Kontrollgruppe während der größten Hitzeperiode Wasserstress zeigte. Bei der Lese senkte Gärrest den Brix-Wert, erhöhte jedoch die Beerengröße und verbesserte das Gleichgewicht von Anthocyanen und Polyphenolen. Der Ertrag war bei Gärrestanwendung signifikant höher, ohne dass die Traubenqualität beeinträchtigt wurde. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Gärrest eine nachhaltige Weinbergbewirtschaftung unterstützt, indem er Leistung und Ertrag steigert. Finanziert von der Europäischen Union. Zur Verfügung gestellt über EU-FarmBook.