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Projektbeschreibung GO IBERIANPRO. Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit des iberischen Kreuzungsschweins aus Extremadura durch die Analyse des proteolytischen Potenzials seines Fleisches
Verbesserung der Qualität von iberischem Kreuzungsfleisch durch Verringerung des proteolytischen Potenzials in Weidehaltungssystemen
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Detaillierte Beschreibung
Verringerung des proteolytischen Potenzials bei iberischen Kreuzungsschweinen aus Extremadura zur Verbesserung von Qualität, Mehrwert und Marktnachhaltigkeit. Vergleich von Duroc-Genlinien – aktuelle Linien mit hohem Magerfleischanteil gegenüber lokalen Linien – zur Bewertung der Auswirkungen auf Fleischqualität und Produktivität in semi-intensiven Haltungssystemen. Ziel ist es, festzustellen, ob eine geringere Proteolyse die geringeren Erträge ausgleicht. Teil des F&E-Programms der Extremadura für 2017.
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Inhaltsbeschreibung
- Projekt
Improvement of the competitiveness of the crossed Iberian pig of Extremadura raised in the field th
Improvement of the competitiveness of the crossed Iberian pig of Extremadura raised in the field through the analysis of the proteolytic potential of
- Standort
- Spain
- Verfasser*innen
- Juan Ignacio Moríñigo González
- Zweck
- Dissemination, Communication
- Dateiformat
- Dokument
- Erstellt am
- 01. Sept. 2020
- Originalsprache
- Spanish
- Offizielle Projekt-Webseite
- Improvement of the competitiveness of the crossed Iberian pig of Extremadura raised in the field th
- Lizenz
- CC BY
- Schlagworte