Futtergemische und leguminosenreiche Weiden für die Ziegenkäseproduktion

Ein 89,55 Hektar großer Betrieb in Lozère, Frankreich, produziert Pélardon mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) sowie AB-zertifizierten Ziegenkäse. Das vom Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (2018–2021) kofinanzierte Projekt verbesserte die Futterautarkie und -qualität. Die anfängliche Selbstversorgung lag bei 13 % für Futtermittel und 22 % für Futterpflanzen. Zu den Maßnahmen gehörten die Anlage von Esparsette-Weiden für die doppelte Nutzung als Futter und für die Imkerei, die Anpflanzung einer Mischkultur aus Triticale, Hafer, Erbsen und Wicken sowie die Ausweitung temporärer, leguminosenreicher Weiden auf 1 Hektar. Naturweiden (12 ha) und Weideflächen (74 ha), darunter Eichen- und Kastanienwälder, wurden erhalten. Die Ziegenbestände sanken von 118 auf 108 (2019–2021), wobei die Milchleistung 2020 von 608 auf 686 Liter pro Ziege stieg, bevor sie 2021 auf 673 Liter zurückging. Die somatische Zellzahl blieb stabil (36,9–37,9), und der Proteingehalt stieg leicht an.