Bewertung der traditionellen Kastanienproduktion im Hinblick auf eine verbesserte Ernte und Lagerung

Verbesserung der maschinellen Ernte von Kastanien und der Qualitätserhaltung nach der Ernte durch eine neue Entwurmungsmethode und ein Protokoll zur Pilzbekämpfung für die Lagerung bei Raum- oder Kühltemperaturen, wodurch die Haltbarkeit verlängert und der Wasserverlust verringert wird, bei gleichzeitiger Förderung alternativer Produkte wie geräucherter Kastanien, weicher Kastanien, Kastanienmehl und Mehrwertprodukten wie Brot, Keksen und Bier.