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Produktdatenblatt GO Mestral-Mehl
Herstellung von hochwertigem Backmehl durch nachhaltige Landwirtschaft und lokale Zusammenarbeit
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Detaillierte Beschreibung
Das Projekt „Harina de Mestral“ verbessert die Qualität und den Wert von Weizen durch nachhaltige Landwirtschaft, Präzisionslandwirtschaft und die Zusammenarbeit mit Bäckern. Im Mittelpunkt stehen die Herstellung von Backmehl aus lokal angebautem, hochwertigem Weizen, die Unterstützung der Landwirte und die Förderung der handwerklichen Brotkultur. Es umfasst Feldversuche, Boden- und Pflanzenüberwachung sowie einen reduzierten Chemikalieneinsatz. Teil der Ausschreibung für innovative Pilotprojekte 2021, die im September 2022 gestartet wurde.
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Inhaltsbeschreibung
- Projekt
- Standort
- Spain
- Verfasser*innen
- Joan Maria Sanahuja Segú
- Zweck
- Communication, Dissemination
- Dateiformat
- Dokument
- Erstellt am
- 01. Sept. 2022
- Originalsprache
- Spanish
- Offizielle Projekt-Webseite
- Mistral flour
- Lizenz
- CC BY
- Schlagworte
- Mehrwert
- Getreideproduktion
- Getreidequalität
- Brotmehl
- nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken
- fairer Preis
- Allzweckmehl
- Bäckereien mit traditioneller Handwerkskunst
- Versuche mit Weizensorten
- Präzisionslandwirtschaft
- Feldstudien
- Feldzuordnung
- Mehlcharakterisierung
- Agrartechnologie
- handwerkliche Backkunst
- regionale Produkte