Verlängerung der Haltbarkeit von Rindfleisch auf 84 Tage durch Vakuumverpackung und Kühlung für den Export

Verlängerung der Haltbarkeit von vakuumverpacktem Rindfleisch auf 84 Tage durch optimierte Kühl- und Lieferkettenverfahren in Katalonien, wodurch Lebensmittelsicherheit und Wettbewerbsfähigkeit auf dem Exportmarkt gewährleistet werden. Das von ANAFRIC und IRTA geleitete Projekt umfasste Schlachthöfe, Entbeinungsbetriebe und den Transport und führte unter anderem zu Handbüchern mit bewährten Verfahren, Bewertungen der Verpackungstechnologie und einer Fernüberwachung der Temperatur. Das von DARP und der EU finanzierte Projekt erreichte sein Ziel einer Haltbarkeit von 84 Tagen, was in Berichten, einem YouTube-Video und auf einer Projektwebsite dokumentiert wurde.