Neue Verfahren zur Steigerung der Honigproduktion und zur Herstellung von funktionellem Honig unter Einsatz von Pilzen

Weltweit gehen die Bienenbestände aufgrund von Klimawandel, Pestiziden, Raubtieren, Viren und Parasiten zurück. Diese Studie untersucht den Einsatz von Reishi- und Shiitake-Pilzextrakten zur Verbesserung der Bienengesundheit und der Honigqualität. Drei alkoholische Extrakte – aus kultiviertem Reishi, Shiitake und handelsüblichem Bio-Reishi-Pulver – wurden über neun Wochen in Konzentrationen von 1 % und 2 % verabreicht. Die Ergebnisse zeigen positive Auswirkungen auf die Immunität einzelner Bienen und der Bienenvölker, wobei der 1-prozentige Extrakt aus kultiviertem Reishi das größte Potenzial für die Unterstützung auf Kolonieebene aufweist. Terpenoide, die für ihre entzündungshemmenden, antibakteriellen und antidiabetischen Eigenschaften bekannt sind, wurden im behandelten Honig nachgewiesen, insbesondere im Honig aus kommerziellem Reishi. Diese Ergebnisse unterstützen die Entwicklung eines neuartigen, funktionellen Honigs mit medizinischen Vorteilen für neue Marktchancen, wobei jedoch weitere Forschung zu optimalen Pilzstämmen, Konzentrationen, Extraktionsverfahren und Behandlungsdauer erforderlich ist.