Herausforderungen und Chancen der Buchweizen-Wertschöpfungskette in Belgien

Der Buchweizenanbau in Belgien ist nach wie vor begrenzt, wobei der Großteil als Tierfutter verwendet wird. Zu den Herausforderungen zählen ertragsarme Saatgutsorten und Schwierigkeiten bei der Bio-Zertifizierung, was das Angebot für Mehlverarbeiter einschränkt. Dennoch besteht ein großes Potenzial für die Entwicklung von Bio-Lebensmitteln auf Buchweizenbasis, um der Nachfrage der Verbraucher nach „Urgetreide“ und nachhaltigen Produkten gerecht zu werden. Die Kartierung der aktuellen Wertschöpfungsketten zeigt Möglichkeiten auf, den Anbau durch Forschung und Entwicklung ertragreicher, widerstandsfähiger und lokal angepasster Sorten zu verbessern. Zu den Empfehlungen gehören Investitionen in Forschung, der Aufbau von Kapazitäten für Landwirte und Verarbeiter sowie die Stärkung des Marketings vom Erzeuger bis zum Verbraucher. Ziel ist es, eine nachhaltige, biologische Buchweizenproduktion und -verarbeitung in Belgien zu fördern.