Bewertung von Lebensmittelsicherheitsrisiken bei der Mischkultur von Hafer und Lupinen mithilfe von GFSAs

Bewertung von Lebensmittelsicherheitsrisiken in Mischkultursystemen aus Hafer und Lupinen unter Verwendung des GFSA-Rahmenwerks (Generic Food Safety Assessment). Der Ansatz unterstützt Landwirte dabei, neu auftretende oder sich verändernde Gefahren entlang der gesamten Lieferkette mithilfe eines einfachen, strukturierten und anpassungsfähigen fünfstufigen Prozesses zu identifizieren und zu bewältigen. Das Rahmenwerk wurde für ressourcenbeschränkte Umgebungen entwickelt und gewährleistet die rechtzeitige Erkennung von Gefahren sowie die wirksame Umsetzung von Kontrollmaßnahmen.