Aufwertung von Hülsenfrüchten durch Produktinnovationen und alternative Zutaten

Dieses Projekt, das von Juli 2020 bis September 2022 lief, trug zur Förderung kulinarischer Innovationen und alternativer Proteinanwendungen im Agrar- und Lebensmittelsektor bei. Die Ergebnisse wurden auf wichtigen Veranstaltungen vorgestellt, darunter die Alimentaria 2022, die Free From Functional Food Expo in Barcelona und der PATT-Tag am 14. Juli 2022, an dem die Forscherin Ingrid Agüiló vom IRRA die Ergebnisse präsentierte. Die Initiative, die mit 114.870 € durch das Programm zur Entwicklung des ländlichen Raums in Katalonien 2014–2022 finanziert wurde, erhielt Unterstützung vom DACC (45.833 €), der Europäischen Union (34.575 €) und aus Projektmitteln (34.461 €). Sie trug zu nachhaltiger landwirtschaftlicher Produktivität und Innovation bei, im Einklang mit dem Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Agenda der Generalitat de Catalunya und dem Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums.