Wertschöpfungsketten für den diversifizierten Ackerbau am Beispiel von Hodmedod

Dieses Dokument beschreibt, wie Hodmedods durch eine verkürzte Lieferkette Landwirte beim Anbau, der Verarbeitung und der Vermarktung neuartiger Hülsenfrüchte und Getreide unterstützt. Es ermöglicht faire Preise und direkten Marktzugang durch kooperative, regionale Wertschöpfungsketten. Das Modell fördert die Vielfalt der Fruchtfolge, schärft das Bewusstsein der Verbraucher für traditionelle und neuartige Sorten und schafft einen lokalen Verarbeitungs- und Vertriebsknotenpunkt. Zu den wichtigsten Strategien gehören regionale Produktion und Verarbeitung zur Kostensenkung, direkter Online-Vertrieb sowie Partnerschaften mit kleinen Verarbeitungsbetrieben, die für flexible Mindestmengen offen sind. Der Ansatz ist für Hülsenfrüchte, Getreide und den Feldgemüseanbau wirksam, sofern Mindestmengen erreicht werden. Der Erfolg hängt von Vertrauen und gegenseitigem Nutzen innerhalb des Netzwerks ab.